il sapore squisito della pasta ed i pezzi di pistacchio…….PARADISIACI

Ciao amiche e amici di style perfetto, come prima ricetta per questa nuova rubrica di cucina,voglio presentarvi un primo con un  prodotto speciale , MARULLO s.p.a. PESTUCCIO,pesto di pistacchio ( ovviamente potete tranquillamente sostituirlo anche con un qualsiasi altro pesto).


Per questa ricetta userò solo eccellenze della nostra Italia e precisamente:


Pesto di Pistacchio Pestuccio,da Bronte Sicilia,azienda 
MARULLO s.p.a.

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Olio extra vergine di oliva CONTATTO IGP da Pitigliano (GR)Toscana,azienda 
TERRE D’OLIVI

 

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Pasta tipo casarecce all’uovo della mia terra Campania,che appresso descriverò

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Gamberi del tirreno

pomodori della Sicilia

 

 

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Vi sto stancando,passiamo alla ricetta:

Ingredienti:

400 gr. di pasta fresca ,ho usato delle casarecce all’uovo fatte da un bravo e giovane pastaio di un paese vicino a dove abito,S.Felice a Cancello (CE) “Pastificio Mani in Pasta” di Pesce Raffaele sito in Via Napoli nei pressi della locale Stazione Carabinieri

200 gr. di gamberi 

5 pomodorini Piccadilly

6 cucchiai di pesto di pistacchio Pestuccio MARULLO

1 spicchio d’aglio

olio extra vergine di oliva CONTATTO IGP TERRE D’OLIVI

pepe e sale q.b.

Sgusciate i gamberi e teneteli da parte.

Lavate i pomodori e metteteli qualche istante in acqua bollente per pelarli.

Privateli di buccia,semi ed acqua di vegetazione e tagliateli a listarelle.

Prendete una padella e rosolate lo spicchio d’aglio nell’olio,quindi eliminatelo ed aggiungete i gamberi.

 

 Fateli insaporire per qualche minuto e unite i pezzetti di pomodoro,salate e pepate.


A questo punto aggiungete il pesto di pistacchio Pestuccio 
MARULLO e una tazza di acqua di cottura della pasta che avrete già messo in cottura in acqua bollente salata.

 

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Mescolate ed amalgamate il tutto per qualche minuto.

Scolate la pasta e unitela nella padella con il sugo.

Fatela saltare un minuto ed impiattate. Questo è il piatto pronto e servito

 

Che dirvi,pensavo………oggi non mangiamo,perchè non avevo mai provato il pesto di pistacchio e invece………………….abbiamo,perchè mi metto anche io,leccato i piatti,una delizia,mai avrei immaginato che un pesto di pistacchio si sarebbe sposato tanto bene con gamberi e pomodori e poi il gusto eccellente dell’olio e il sapore squisito della pasta ed i pezzi di pistacchio…….PARADISIACI,da riproporre assolutamente con amici e parenti invitati.

 

 LUCIA CIMMINO 

http://lacucinacasareccia.blogspot.it/

 

One thought on “il sapore squisito della pasta ed i pezzi di pistacchio…….PARADISIACI

  1. Giovanna Ricciardi on

    Ciao amiche e amici di styleperfetto vi presento Lucia che da oggi ha preso in mano la rubrica di RICETTE SFIZIOSE di STYLEPERFETTO a LUCIA piace tanto cucinare.La sua è una cucina essenziale,fatta,possibilmente di cibi naturali.
    Preferisce cucinare,sempre prodotti di stagione.
    Benvenuta in styleperfetto Lucia

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